.....A SWEET WORLD MADE OF LOVE.....
...UN DULCE MUNDO LLENO DE AMOR...

martedì 16 novembre 2010

BUDINO AL CIOCCOLATO

La ricettina l'ho presa dalla rivista "PIù DOLCI"del mese di ottobre.....e,come sempre,tutto riesce perfettamente e....squisitamente buono!!!!

Per  5/6 PERSONE
½  latte
4 tuorli
90g zucchero
20g cacao
30g amido di mais
4g colla di pesce
60g cioc.fondente tritato
Montare i tuorli con lo zucchero,unite l’amido e il cacao setacciati insieme. Versare sul composto il latte freddo,poi trasferire il  tutto in una casseruola,ponete sul fuoco e far addensare la crema,mescolando…allontanare dal calore e incorporare il cioc. tritato e poi la colla di pesce ammorbidita per una decina di minuti in acqua fredda e ben strizzata…lasciar intiepidire e poi versare nello/gli  stampo/i  unto/i  con olio di mandorle…mettere in frigo per  5/6 ore….sformare,servire e GUSTARE!!!...Io ho aggiunto qualche fiocco di panna montata!!! 

TORTA CIOCCOLOSA CON SALSA DI LAMPONI


Soffice pan di spagna al cacao...salsetta di lamponi e panna!!!!!.....

TORTA VANIGLIA CACAO


.....GLASSATA AL CIOCCOLATO FONDENTE E, SERVITA CON UNA CUCCHIAIATA DI PANNA...
 PER LA COPERTURA:
200g cioc.fondente
70g burro
2 cucchiai d'acqua
Fondere tutto a bagnomaria mescolando fin quando la cioc sarà fluida e lucida.... glassare la torta facendo colare la ciocc.dal centro!!!!!

ROTOLO CON CREMA AL CIOCCOLATO FONDENTE

mercoledì 29 settembre 2010

TORTA SOFFICE ALLE MELE


....E' ARRIVATO L'AUTUNNO ED è TEMPO DI DOLCI RUSTICI E SOFFICI,PROPRIO COME QUESTA TORTINA PREPARATA INSIEME AL MIO MASSY E CON TANTE MELE DELL'ETNA....... GRAZIE ANCHE A SALE&PEPE 

martedì 28 settembre 2010

CASARECCE CORTE AL PISTACCHIO


...mia suocera mi ha portato questo tipo di pasta dalla Calabria e,io ho preparato una cremina al pistacchio.....ho fatto soffriggere un pò di cipollina bianca sminuzzata,poi ho aggiunto dei cubotti di prosciutto cotto... panna da cucina e infine la granella di pistacchio...e...voilà!!!

lunedì 20 settembre 2010

CUOR DI FRAGOLA


..QUESTA TORTA L'HO PREPARATA PER MASSY IN OCCASIONE DI UN  SAN VALENTINO DI QUALCHE ANNO Fà....... LA FARCIA è MOLTO SEMPLICE...SI TRATTA DI ALTERNARE UNO STRATO DI MARMELLATA DI FRAGOLA,UNO DI MASCARPONE(MESCOLATO CON UN Pò DI MIELE)E,UN ALTRO DI MARMELLATA DI FRAGOLA...MENTRE LA COPERTURA è UNA GLASSA DI ZUCCHERO A VELO CON ESSENZA DI ESTRATTO DI ROSE..... 

PASTA FATTA IN CASA

....LA SCORSA PRIMAVERA IO E MASSIMILIANO CI SIAM CIMENTATI NELLA PASTA FRESCA......NONOSTANTE FOSSE LA NOSTRA  PRIMA "IMPASTATA",IL RISULTATO FINALE è STATO  STUPEFACENTE...  

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI

CIAMBELLA ALLO YOGURT E CIOC.BIANCO

TORTA ALL'ARANCIA

........PAN DI SPAGNA ALL'ARANCIA FARCITO CON CREMA ALL'ARANCIA..

SFOGLIA AGLI SPINACI

CUP-CAKES CON FARINA DI RISO

FROLLE DI NATALE

FROLLINI MULTIGUSTO

CROSTATA ALLA NUTELLA

PLUM-CAKE SPINACI E PROSCIUTTO

...MORBIDO PLUM-CAKE SALATO...SEMPLICE DA FARE...
RECIPE:
3 uova
300 gr di farina
100 ml di olio di semi
100 ml di latte
1 bustina di lievito per torte salate
cubetti di prosciutto cotto
cubetti di galbanino
spinaci sbollentati e strizzati 3cubetti.
Con le fruste lavorare le uova, la farina, l'olio, il latte ed infine il lievito.
Aggiungere il cotto, il galbanino e gli spinaci e mischiare con un cucchiaio di legno.
Cuocere in uno stampo da plumcake per 45 m a 180°, a forno preriscaldato.

venerdì 17 settembre 2010

DOLCI CUP- CAKES

QUESTI  CUP-CAKES RISALGONO A QUALKE SETTIMANA Fà...IL FROSTING è UNA CREMINA DI BURRO FUSO CON PANNA MONTATA E LATTE CONDENSATO...... 

TORTINA AL PISTACCHIO

....VISTO KE è RIMASTO UN Pò DI PAN DI SPAGNA E UN Pò DI CREMINA AL PISTACCHIO,HO FATTO UNA TORTINA E POI L'HO RICOPERTA CON LA PANNA... 

GREEN CAKE

...HO REALIZZATO LA MIA PRIMA TORTA A 2 PIANI.....PER IL COMPLEANNO DEL MIO AMORE....UN SEMPLICE PAN DI SPAGNA CON UNA FARCIA DI CREMINA AL PISTACCIO,PROPRIO COME PIACE ALLA MIA DOLCE METà...
RECIPE:


200g panna montata
latte condensato mezzo tubetto da 170g
 pistakkio in polvere
MESCOLARE TUTTO DAL BASSO VERSO L'ALTO E..... LA  FARCIA è PRONTA!!!!

giovedì 9 settembre 2010

TORTA DI CAPODANNO 2010

Pan di spagna farcito con due strati di crema pasticcera alla vaniglia....

BAVARESE AL CIOCCOLATO

CANESTRELLI KLò


180g farina
100g burro morbidissimo
60g zukkero
1 tuorlo
un pizzico di vanillina
scorzetta grattugiata di 1/2limone

Disporre la farina a fontana con la vanillina,ponete al centro il tuorlo,il burro,lo zukkero meno un cukkiaio e la scorza di limone.Impastate e avvolgere il tutto in un tovagliolo umido e far riposare x mezz'ora in frigo.Stendere la pasta allo spessore di 5 mm,ricavare i canestrini e cuocerli x10-12 min.a180°.Preparare lo zukkero a velo con lo zukkero rimasto mettendolo nel robot da cucina e, cospargetelo sui biscottini!!!...Buoni col thè e col Caffè....anke da soli!!!!!

martedì 7 settembre 2010

TORTA BIANCA AL LIMONE

....La particolarità di questa torta???.... è bianca all'interno....perchè si utilizzano solo gli albumi...

PLUM-CAKE ALLO YOGURT E PISTACCHIO

GRANITA ALLA CILIEGIA E PESCA

...Oltre a cimentarmi nel preparare gelati ho voluto far anche la granita...fresca e delicata anche questa!!!

GELATO ALLA PESCA

Quest'estate ho voluto provare a far il gelato e, devo dire che questo alla pesca aveva un sapore molto delicato e la giusta consistenza....grazie anke alla  gelatiera"GIRMI".