TORTA MIMOSA

 Ritorno sul blog con la mia torta di compleanno, rigorosamente preparata da me medesima....Ho voluto osare praticando una nuova tecnica : la Pittura su torta...Il tema è quello della Mimosa, il mio fiore direi, visto che il  giorno del mio compleanno è stato l' 8 Marzo...adoro il profumo delicato di questo  fiore  che putroppo sfiorisce in fretta...

Si tratta di una torta alla vaniglia  semplice e pastosa ,l' interno  l'ho farcito con crema mascarpone alla vaniglia(potete notare i semini) e uno strato di fragole tagliate finemente!La copertura è in pasta di zucchero con merletto commestibile e mimosa pitturata con i coloranti alimentari in gel.

COPPE alla VANIGLIA con BIGNE'

 PER  UN FINE PRANZO GOLOSO HO PREPARATO DELLE   COPPE INDIVIDUALI CON CREMA CHANTILLY ALLA   VANIGLIA E BIGNE' FARCITI CON ALTRETTANTA CREMA   ALLA VANIGLIA  E COLATA DI CIOCCOLATO FONDENTE.

TORTA " SCULTURA CAVALLO BIANCO"

PER I SUOI 3 ANNI , MIO FIGLIO ANDREA  VOLEVA  UNA TORTA A FORMA DI CAVALLO BIANCO.....L'IMPRESA E' STATA ARDUA (VEDETE TUTTI I VARI PASSAGGI DI ASSEMBLAMENTO) .....MA LO STUPORE NEI SUOI OCCHI E IL SUO DOLCE SORRISO MI HANNO FATTO CAPIRE CHE GLI E' PIACIUTA PARECCHIO!

LA TORTA ERA ALLA VANIGLIA CON CREMA MASCARPONE E CIOCCOLATO BIANCO....

TORTA TIFFANY con STANCIL

La torta del mio 31 compleanno.Torta alla vaniglia con crema al cioccolato bianco e pezzetti di fragole.
Copertura  e peonia in pdz ,stancil in ghiaccia.

TORTA BANDIERA "SAN GIUSEPPE"

 Torta realizzata in occasione del Santo Patrono del  mio paese, Pisano etneo...festeggiato il 19 marzo.



La torta era un semplice pan di spagna alla vaniglia con creme pasticcere alla vaniglia e al cioccolato.Copertura e dettagli in pdz.

SHORTBREAD ALLA VANIGLIA E PETALI DI ROSA

 ...Era da molto tempo che desideravo preparali...questi biscotti burrosi di origine scozzese....devo dire che non  hanno affatto deluso le mie aspettative....anzi.....sono dei biscotti davvero "delicious" !!!...ottimi accompagnati da un buon tea verde fumante...per riscaldare queste fredde giornate invernali....!La ricetta l'ho trovata su un blog inglese.....
per voi....la traduzione:

Per 20 barrettine burrose:
90g zucchero a velo
120g burro temperatura ambiente
1 cucchiaino estratto di vaniglia
200g farina00
10g amido di mais
2 pizzichi di sale
Mettere nel robot da cucina i primi tre ingredienti(io ho aggiunto dei petali di rosa secchi,ma si può aggiungere lavanda,scorza di limone o  d' arancia ....)...azionare il robot a media velocità per 3 min...poi aggiungere il resto degli ingredienti e far mescolare per altri 4 min....si devono formare delle piccole briciole....imburrare e infarinare una teglietta rettangolare e versarci dentro il composto...livellarlo bene con i polpastrelli delle dita in modo che si leghi bene,poi con una lama tagliare le barrette e con una forchetta bucherellatene la superficie...mettere in freezer il tempo che il forno si riscaldi (180°) e,infornare per 30 min.
Uscire la teglia dal forno(l'impasto è ancora morbido),ripassare con la lama i tagli e ,lasciare raffreddare completamente prima di estrarli....adesso saranno friabili...servire col tea o col caffè....conservare in una scatola  di latta!!!

CROSTATA BLACK AND WHITE

....Guscio croccante di frolla che racchiude una farcia soffice di sottile strato al caramello,crema pasticcera alla vaniglia e pan di spagna al cioccolato!!!

PANNA COTTA ALLA VANIGLIA

...Semplice da preparare.....si scioglie in bocca....
...Per 6 stampini da budino:
500ml panna fresca
2 cucchiai di zucchero
1/2 stecca di  bacca di vaniglia
2 fogli di gelatina (di quelli lunghi)
glassa al cioccolato fondente
Scaldare in un pentolino la panna i semi di vaniglia e lo zucchero,mescolando(non far raggiungere l'ebollizione).Togliere dal fuoco e, aggiungere la gelatina precedentemente ammollata per 10 min in acqua fredda....mescolare bene ......versare negli stampini e mettere in frigo a rassodare  per almeno 5 ore...prima di servire versate una cucchiaiata di glassa al cioccolato fondente su ogni panna cotta!!!!

CANNOLI BIANCHI E NERI

..CANNOLI SICILIANI, RIGOROSAMENTE PREPARATI IN CASA, CON TANTA DEVOZIONE,  DALLA MIA SUOCERINA MICHELA, IO MI SONO LIMITATA A STENDERE LA PASTA,SOTTILISSIMA, E, A  RIEMPIRLI CON CREMA PASTICCERA BIANCA E AL CIOCCOLATO!..
....LA SFOGLIA ,CROCCANTE,E SENZA L'AGGIUNTA DI UOVA SI SCIOGLIE IN BOCCA! ...SI TRATTA DI UNA RICETTA ANTICA TRAMANDATA IN FAMIGLIA DA ANNI....

SABLè ALLA VANIGLIA

CROSTATA DOPPIA CREMA

TORTA ZEBRATA

TORTA VANIGLIA CACAO

.....GLASSATA AL CIOCCOLATO FONDENTE E, SERVITA CON UNA CUCCHIAIATA DI PANNA...
 PER LA COPERTURA:
200g cioc.fondente
70g burro
2 cucchiai d'acqua
Fondere tutto a bagnomaria mescolando fin quando la cioc sarà fluida e lucida.... glassare la torta facendo colare la ciocc.dal centro!!!!!

TORTA 'Graziella'

QUESTA PICCOLA TORTA L'HO DEDICATA AD UNA MIA AMIKETTA.....APPUNTO...GRAZIELLA

CIAMBELLA MARMORIZZATA

Soffice e delicata la ciambella realizzata insieme a mamy
Recipe:
150gburro morbidissimo
3 uova
200g zukkero
250g farina00
mezzo bikkiere di latte
50g cacao amaro
1 bustina di lievito
buccia grattugiata di un limone

Lavorare il burro con lo zukkero fino ad ottenere una crema;aggiungere i tuorli,la farina e il latte in cui è stato sciolto il lievito.A parte montare a neve gli albumi e unirli al composto mescolando dal basso verso l'alto.Dividere l'impasto in 2 parti:ad una aggiungere il cacao e all'altra la scorza di limone.Versare nello stampo imburrato ed infarinato e cuocere a 180°per 50min.circa.Servire con zukkero a velo!!