AUGURI A TUTTE LE MAMMINE!!!

QUICHE DI ZUCCHINE E POLLO

CROSTATA FRAGOLOSA

.....FRESCA E FRA....GOLOSA , QUESTA CROSTATA  è STATA UN ESPERIMENTO BEN RIUSCITO!!!!LA FROLLA è INTEGRALE E IL PRIMO STRATO è UNA GELATINA DI FRAGOLE,MENTRE IN SUPERFICIE è DECORATA CON DELLE STRISCE DI  CREMA PASTICCERA ALLA VANIGLIA E TANTE FRAGOLE!!!!!

Buon Compleanno Salvo!!!

...ieri è stato il compleanno del mio fratellino!!!...e visto che è un appassionato di motori ,non potevo che preparare una torta a forma di macchinina rossa fiammante....sembra quella di topolino!!!!

FIORI INTEGRALI con PESTO DI PISTACCHIO

...Mi sono cimentata per la prima volta a preparare della pasta fresca con farina integrale...ripiena con una crema di formaggio spalmabile e prosciutto, il tutto condito con il famoso pesto di pistacchio preparato qualche giorno fa!....avevo un pò paura del risultato e,soprattutto non ero sicura del gusto,ma devo dire che il sapore di questi fiori non mi è dispiaciuto affatto e,non è dispiaciuto nemmeno ai miei genitori, nè al mio "quasi" maritino!...   

PESTO DI PISTACCHIO

VERDE,GUSTOSO,SICILIANO...IL PESTO DI PISTACCHIO!!!!PER ACCOMPAGNARE DIVERSI TIPI DI PASTA,SIA SEMPLICE CHE RIPIENA AL PROSCIUTTO O AI FUNGHI!!!...OPPURE PER ACCOMPAGNARE BISTECCHE DI VITELLO!!!...QUINDI VA BENE COL PRIMO PIATTO O COL SECONDO...E, POI è ANCHE FACILE DA PREPARARE E SI MANTIENE A LUNGO VISTO CHE SI TRATTA DI FRULLARE I PISTACCHI (TOSTATI E SALATI)  CON DELL'OLIO D'OLIVA EXTRA-VERGINE,SALARE LEGGERMENTE E PEPARE A PIACERE....IL SALE E L'OLIO FANNO SI CHE IL PESTO SI CONSERVI BENE PER GIORNI E , ALMENO PER 2-3 MESETTI ....NON PER FORZA IN FRIGO! 
ALLA PROSSIMA SQUISITEZZA!!!

LASAGNE CON CREMA DI BIETOLE E RICOTTA

...Di solito siamo abituati a preparare le lasagne col ragù di carne,ma questo tipo di pasta si presta a tante e diverse preparazioni.....oggi  le ho abbinate con una crema leggera di bietole e ricotta!
Basta scaldare delle bietole ,scolarle e poi frullarle con della ricotta,salare e pepare!!!

POLPETTONE DI POLLO

POLLO DISOSSATO E FARCITO CON CARNE TRITATA,PEZZETTINI DI MORTADELLA,SPINACI,PANE AMMOLLATO,FORMAGGIO....INSOMMA,UNA DELIZIA!!!
GRAZIE MAMMA CHE CUCINI CON IL CUORE!!!!!

CANNOLI BIANCHI E NERI

..CANNOLI SICILIANI, RIGOROSAMENTE PREPARATI IN CASA, CON TANTA DEVOZIONE,  DALLA MIA SUOCERINA MICHELA, IO MI SONO LIMITATA A STENDERE LA PASTA,SOTTILISSIMA, E, A  RIEMPIRLI CON CREMA PASTICCERA BIANCA E AL CIOCCOLATO!..
....LA SFOGLIA ,CROCCANTE,E SENZA L'AGGIUNTA DI UOVA SI SCIOGLIE IN BOCCA! ...SI TRATTA DI UNA RICETTA ANTICA TRAMANDATA IN FAMIGLIA DA ANNI....