Dopo aver preparato dei pop-corn(circa 50g)....in una pentola far sciogliere 100 g di zucchero ,25 ml d'acqua e 10 g di burro....cuocere per 10 min. circa a fuoco medio fin quando il caramello prende colore.Togliere dal fuoco e incorporare poco alla volta il mezzo cucchiaino(raso) di bicarbonato e un cucchiaino di cannella...(il caramello gonfierà)...,versare subito sui pop corn e con l'aiuto di due cucchiai distribuirlo uniformemente...versare i pop corn caramellati su di un piano rivestito con carta forno e quando iniziano ad intiepidirsi,separarli con l'aiuto delle mani.
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