AUGURI DI BUON "NON SAN VALENTINO!"

TI DONO IL MIO CUORE DI.......CIOCCOLATO

ROMANTICI CUPCAKES AI RIBES ROSSI

....Questi dolcetti "romantici" sono dei cup-cakes alla vaniglia nel cui impasto ho aggiunto una manciata di ribes rossi disidratati....la cremina sovrastante è al burro e vaniglia!!!....i cuori....di cioccolata !!!

DONUTS

...SOFFICI CIAMBELLINE.......BASTA MODIFICARE UNA SEMPLICE RICETTA DI CIAMBELLINE RIDUCENDO LA FARINA E AGGIUNGENDO DELLE PATATE LESSE BEN SCHIACCIATE ALL'IMPASTO!!!

CHOCOLATE COOKIES

CROSTATA DI KIWI

Ho relizzato questa deliziosa crostata per il compleanno della mia madrina,si tratta di una ricetta che si trova nel mensile di settembre 2011 della mia rivista preferita "più dolci",in realtà ho apportato delle piccole modifiche,(HO AGGIUNTO FARINA INTEGRALE NELLA FROLLA E IL LIMONCELLO E LO YOGURT ALLA CREMA!)comunque il risultato è stato soddisfacente!!

Per la Ricettina

Frolla:

                2oo g farina00     50 g farina integrale                                  

                100 g burro                                             

                90 g zucchero a velo

                1 bustina di vanillina o qualche goccia di essenza alla vaniglia

                1 uovo piccolo

              Confettura di pesca o arancia

         Impastare tutti gli ingredienti ,formare una palla e porla in frigo per 30min.avvolta in pellicola trasparente.Trascorso il tempo stendere la pasta e rivestire una teglia da crostata di 24cm di diametro,per la cottura in bianco,coprire la pasta con un foglio di carta da forno riempito con fagioli secchi…porre in forno a 180° per 15 min,poi eliminare la carta coi fagioli e far cuocere altri 12 min..Sfornare  e far raffreddare.Pennellate la pasta frolla con della confettura di pesca o arancia.

Crema al limone:

             1 uovo     60g zucchero     300g latte tiepido     35g farina      1 limone     2 cucchiai di yogurt bianco     1 cucchiaio di limoncello

Montare l’uovo con lo zucchero,unire la farina e il latte tiepido.Aggiungere la scorza del limone e far addensare la crema sul fuoco…allontanarla dal fuoco e aggiungere il limoncello,lasciare raffreddare e aggiungere anche lo yogurt(verrà una crema molto delicata!) ….Quando si sarà raffreddata trasferitela in un sac à poche e distribuire delle righe alternate.

Per guarnire:

                     3-4 kiwi o frutta a piacere

 Tagliare a fettine i kiwi,irrorateli con del succo di limone e poi distribuirli sulla crostata alternandoli alla crema.

MUFFINS AL LIMONE

...GUSTOSI MUFFINS AL LIMONE
Per 8 muffins
100g farina
100g zucchero
70 ml olio di mais o burro fuso
60g yogurt bianco o al limone
scorza e succo di 1 limone
un pizzico di lievito
un pizzico di bicarbonato
1-2 cucchiai di limoncello 
Miscelare gli ingredienti secchi in una ciotola e quelli umidi in un'altra.....unire quelli secchi a quelli umidi,amalgamare e versare nei pirottini.Infornare a 180°per 25 min.circa...decorare a piacere.