Per 2 persone :
180g riso integrale
3 zucchine dolci
1 bella carota
una manciata di gamberetti
sale
aglio
brodo vegetale in polvere
cipollina bianca
prezzemolo
1 foglia di basilico
pepe a piacere
.....In una padella ,tipo wok, versare un pò d'olio e.v.o., uno spicchio d'aglio ,un cucchiaino di cipolletta tritata,uno di brodo in polvere,le zucchine e la carota grattugiate...poi i gamberetti....soffriggere per 1 minuto....togliere l'aglio....versare il riso sulle verdure...farlo tostare un pò...poi aggiungere acqua q.b. sale per cuocerlo....mescolare di tanto in tanto....A fine cottura spolverizzare con prezzemolo e basilico tritati,e aggiungere un filino d'olio e.v.o..(pepe se vi va!!!)....
...Come avrete notato io ho fritto il fiore di zucchina impastellato!!!!.....
.......Impiattare.....Mangiare.....Sorridere!!!!
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