RICETTA
300 gr farina manitoba
150 gr farina 0
125 gr yogurt bianco o alla vaniglia intero
100 ml latte tiepido
2 uova
50 gr zucchero + 1 cucchiaio di miele
10 gr lievito di birra fresco
2 pizzichi di sale
Sciogliere il lievito nel latte tiepido insieme al miele e versarlo nella planetaria con gancio a uncino(se volete potete fare tutto a mano sulla spianatoia),aggiungere lo zucchero,le uova sbattute leggermente a parte,lo yogurt le farine e il sale setacciati...Impastare per 15 min...poi lavorare limpasto sulla spianatoia fino ad ottenere un panetto morbido...Incidere una croce sulla superficie del panetto,porlo in una ciotola a lievitare coperto 2 orette (fino al raddoppio)...Trascorso il tempo,lavorare brevemente l'impasto aggiungendo le gocce di cioccolato....Posizionare nella teglia e lasciar lievitare 30 min.,nel frattempo accendere il forno statico a 190° inserendo un pentolino con dell'acqua....Infornare per 30/35 min...Spolverizzare con zucchero a velo e servire!
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