RICETTA
200 ml panna fresca
50 ml latte
75gr zucchero
3 gr colla di pesce
1 cucchiaio di crema di pistacchio
crema di pistacchio e di nocciola a piacere
PER DECORARE
pasta di pistacchio sbriciolata (è un pasticcino)o farina di pistacchio
Mettere in ammollo la colla di pesce con acqua fredda per 10 min..Versare la panna,il latte,lo zucchero e il cucchiaio di crema di pistacchio in un pentolino e far scaldare a fiamma bassa ,mescolando spesso...aggiungere la colla di pesce ben strizzata,mescolare bene e toglere dal fuoco...far colare attraverso un setaccio e versare nei calici precedentemente riempiti con un po' di crema di pistacchio e di nocciola.Decorare con la pasta di pistacchio sbriciolata o farina di pistacchio. Porre in frigo a rassodare.Servire e gustare.
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